春笋|它被成为春天菜王开胃醒酒还能减肥来源：经济日报-中国经济网吃

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吃当季食物，是我国历来提倡的顺应自然规律的养生方式。说起“春天菜王”当属春笋，春笋富含多种膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，有助于人体新陈代谢。春笋有哪些好处？下面，经济日报-中国经济网生活频道为您总结整理。
助消化
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
防止便秘
笋是体内垃圾的“清道夫” ，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。
减肥瘦身
春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍之多，能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘，而且低热量、高蛋白，适合肥胖和减肥人群食用。同时，春笋还含有大量的钾元素，有助于维持体内钾钠平衡，对于预防高血压有一定好处。
醒酒
春笋不仅是佳蔬，还是良药。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，故我国历代中医常用以治病保健。醉酒者，取鲜春笋适量水煎当茶饮，醒酒有显效。
这几类人要少吃
1、尿道、肾、胆结石患者。春笋用途虽广，但含难溶性草酸钙偏多，因此，尿道、肾、胆结石患者不宜多食；
【春笋|它被成为春天菜王开胃醒酒还能减肥】2、因春笋性寒，脾虚肠滑者、年大体弱者、消化不良者、婴幼儿最好忌食。

春笋|它被成为春天菜王 开胃醒酒还能减肥

春笋|它被成为春天菜王开胃醒酒还能减肥