绿茶|中国50万人研究结果：常喝绿茶可防糖尿病！绿茶的好处还有很多茶

茶，是全球最受欢迎的饮料之一。特别是在中国，喝茶是一种传统爱好。
近年来的研究显示，喝茶，尤其是绿茶，对身体有诸多益处，包括预防心血管疾病、卒中、糖尿病，改善血脂代谢等。
近期又有一项中国50多万人的研究，进一步证明了绿茶的健康益处。
新研究：
每天喝绿茶，降低糖尿病风险！
北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。
另外，有糖尿病的人每天喝绿茶，还能减少微血管并发症的发生。该研究表发在2021年3月《美国临床营养学杂志》（Am J Clin Nutr）。 ①
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该研究从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名基线无糖尿病的成年人，其平均年龄为51.2岁，其中41%为男性；同时纳入30300名成人糖尿病患者，其平均年龄为58.2岁，其中39%为男性。
在每天都喝茶的受试者中， 85.8%的人更喜欢绿茶。
在无糖尿病的人群中， 17434名受试者在11.1年的随访期间发生了2型糖尿病，其中有6572例死亡、12677例糖尿病大血管并发症和2441例糖尿病微血管并发症病例。
与在过去一年中从不喝茶的受试者相比，每日喝茶的人， 2型糖尿病风险降低了8% 。
在糖尿病患者中，与过去一年中从不喝茶的患者相比，每日喝茶者的全因死亡率下降10% ，微血管并发症风险下降12% 。
这项研究并没有强调每天必须喝多少茶或是绿茶，而是只要每天喝茶，就是不错的习惯，就能预防糖尿病，降低全因死亡风险，降低微血管并发症。
每天喝绿茶，
可降低心脑血管病风险！
中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队2020年1月在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。 ②
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2021年初，《卒中》（Stroke）杂志发表的一项研究指出，卒中和心脏病发作的幸存者喝绿茶，有助于减少多种原因引起的死亡风险，并可防止进一步的心血管事件。
喝绿茶，
防癌也被证实！
2020年7月，一篇发表在Advances in Nutrition（营养学进展）上的伞式荟萃分析根据目前的证据总结出一个结论——喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。
分析结果显示，饮茶与胃肠道器官癌（口腔癌、胃癌、结直肠癌、胆道癌和肝癌）、乳腺癌和妇科癌症（子宫内膜癌和卵巢癌）、白血病、肺癌和甲状腺癌风险的降低有关。
不过，在考虑了证据的说服力后，暂只有饮茶与口腔癌风险降低之间的关系具有充分的证据支持。
饮用任何一种茶的人，与不饮茶的人相比，口腔癌风险均有降低。
研究人员指出，饮茶已经显示出对于一部分的癌症具有预防作用，尤其是口腔癌。茶叶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素被认为有助于降低某些癌症的风险，但饮茶防癌背后的生物学机制还需要更多实验的验证。
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那么，喝茶为什么能降低这些慢性疾病和死亡的风险呢？研究者认为，喝茶有益于健康的机制可能与其中富含的茶多酚有关。
茶多酚是茶叶中的主要生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、改善血压、血脂等作用。
各类茶叶中，绿茶的茶多酚含量最高；在发酵过程中，茶多酚会被氧化，失去活性，导致红茶中茶多酚含量减低。
另外，茶多酚在体内代谢较快，不能长期储存，因此需要长期保持饮茶习惯以从中获益。
绿茶好处这么多，
喝绿茶应该注意什么？
1. 不要用开水泡绿茶
开水会破坏茶叶中很多营养物质。西安交通大学第一附属医院营养科李卫敏2018年在健康时报表示，例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。
因此，泡茶的水温一般应掌握在 70℃~80℃ 。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。 ③
2. 不宜用保温杯泡茶