羊羔|张云鹏：传统名酒香飘酒博会羊羔酒是中华传统名酒

文章插图
羊羔酒是中华传统名酒，其“色泽白莹，入口绵甘”、如羊羔之味甘色美，故名之。其卓越的生产工艺，凝聚着千百年来一代代传承人的智慧和经验，被人们广泛尊崇。在此次杏花村白酒产业博览会上，羊羔酒闪亮参展，受到了全国各地客商的青睐。
明代冯时化《酒史》载“羊羔酒出汾州孝义县”；《山西通志》记载“（孝义）酒之名色甚多，其羊羔儿名重海内” 。羊羔酒自古就是孝义的特产，时至今日，羊羔酒虽然不如当年名满天下，但仍不失为我市清香型白酒的一张靓丽名片。
此次酒博会，孝义市山西羊羔酒业股份有限公司作为吕梁白酒产业(清香型)“十朵小金花”之一倾情参展，全力推介。据公司营销部张云鹏介绍，此次博览会，公司共有30余款酒参展，产品高中低档都有，可以满足不同层次消费者的需求。
在酒博会开幕当天，采访人员看到众多嘉宾、客商、群众纷纷在羊羔酒展台前驻足、品尝，大家对羊羔酒赞誉有加。
【羊羔|张云鹏：传统名酒香飘酒博会】据了解，羊羔酒历史深厚，它起源于汉代，兴盛于唐宋，元时畅销海内外。羊羔酒是一种以黍米为主要原料，在酿造工艺中添加了羔羊肉发酵而成的酒，以绝嫩羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料一起入锅煮软抽骨，将肉丝、肉汁与酿酒主要原料同酿，经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。公元23年，汉光武帝刘秀曾被王莽追杀而昏厥于田野间，幸遇一名乡野老农以羊煮酒将其救活。刘秀登基后赐封羊羔酒为“御酒” 。唐代，羊羔酒作为供品，供贵族享用，唐太宗李世民也曾封羊羔酒为御酒，当时羊羔酒因供奉皇宫内用,就连一些朝廷大臣平时也很难喝到。宋代名医王怀隐自荐进官给宋太祖赵匡胤治病。他亲自撮方采药，拜寻羊羔酒师，酿制羊羔酒，赵匡胤饮羊羔酒后，精神气爽，声若洪钟。后来，赵匡胤下旨把羊羔酒作为皇家健身至宝。
羊羔酒的辉煌历史灿若星空，提及其中的每一项都令人仰慕。在我市加快转型发展步伐，大力发展白酒产业的大背景下，羊羔酒市场潜力无法估量，定会再现往日辉煌。（采访人员王涛）