杆菌|一包零食差点要了女大学生的命……医生提醒：肉毒杆菌中毒死亡率高，夏季注意饮食卫生女大学生小陈（化名）身体一

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女大学生小陈（化名）身体一向很健康，谁料前不久她突然出现了头痛、头晕、恶心等症状。她随即前往西安交大一附院诊治，在此期间，她的病情又迅速恶化，双瞳孔散大、呼吸困难、吞咽、言语困难，小便失禁、意识模糊……什么病这么厉害？
西安交大一附院神经内科的医生为小陈进行了“新斯的明实验、腰穿”等一系列检查后，高度怀疑肉毒杆菌中毒。在立即给予小陈血浆置换、抗炎、营养支持等对症治疗两周后，小陈才脱离了生命危险。究其原因，竟是食用了一些安全不过关的劣质零食所致。
小陈怎么会突然肉毒杆菌中毒？据她事后回忆，当天自己吃了不少“牛筋、荞麦面团小零食” ，很快便感到身体不适。一包零食竟险些要了一个年轻女孩的命，这个肉毒杆菌究竟有多毒？据悉，肉毒杆菌食物中毒，是因进食了含肉毒杆菌毒素的食物引起的中毒性疾病，临床上以恶心、呕吐、中枢神经系统症状（如眼肌、咽肌瘫痪）为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。医生介绍说，肉毒杆菌在密封腌制食物中具有极强的生存能力，一些安全不过关的食品如果原料在最初是被污染过的，也没有经过正确的加工，那么食用者就会出现肉毒中毒。
脱离了生命危险后，小陈的治疗还远没有结束。两周前，小陈转至西安交大一附院东院区中医康复科接受专业的康复治疗。平车推入病房时，小陈血压很低、气短明显，上眼睑下垂、视物不清，不能吞咽、四肢肌张力低，靠胃管、尿管维持身体所需。东院区医生为小陈制定了详细的治疗方案。首先对小陈进行了心理安慰，加强营养支持治疗、继续抗凝针对双侧头静脉血栓形成，同时给予小陈中药、针灸、心肺康复、盆底康复、运动康复、吞咽功能障碍治疗以及物理因子治疗。
通过一周的锻炼，小陈拔掉了胃管、尿管，呼吸动度、运动功能障碍也得到了明显改善。入院第二周，她已经可以下地训练，通过加强心肺及运动功能训练，小陈可独立行走、上下楼梯。
【杆菌|一包零食差点要了女大学生的命……医生提醒：肉毒杆菌中毒死亡率高，夏季注意饮食卫生】东院区中医康复科姚亚红主任表示，肉毒杆菌中毒死亡率高，夏季炎热请大家注意饮食卫生。在日常饮食中，要尽量吃新鲜的、经过正确烹饪方式加工的熟食，尽量少吃或者不吃腌制过的火腿、辣条、臭豆腐或者罐头食品，不吃生食，剩菜剩饭夏季能不吃就不吃。
西安报业全媒体采访人员张黎娜王超