吃丝瓜有哪些好处丝瓜的做法大全( 二 ) _生活百科

3、鲢鱼
丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
4、虾
丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
5、毛豆
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
6、菊花
丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。
如何选购丝瓜
第一，挑选外形。
要选外形规则，形状匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
第二，看表皮。
看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
第三，看纹理。
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清楚的比较深的是比较老的。
第四，用手摸。
摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
第五，看色泽。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
三、丝瓜怎么吃最有营养
丝瓜炒肉片
原料：丝瓜300G、干辣椒3个、猪梅花肉150G、蒜头1个、生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。
做法
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
做法
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，(也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出)，将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(假如实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些) 。
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放) 。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸5分钟即可。
三菇烩丝瓜
主料：丝瓜
辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱。
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖。
烹制方法
1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用;
2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
清淡爽口，营养丰富。
桃仁丝瓜
主料：丝瓜、核桃仁。
调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油。
烹制方法
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;
2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段;
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油;
4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。
此菜色白绿相间，形色俱佳，香甜可口，十分诱人。
丝瓜虾米蛋汤
用料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
烹制方法
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
此汤的要害是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。
丝瓜炒虾仁
用料：鲜虾、虾仁、料酒、水淀粉、姜切丝，蒜切
烹制方法
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片;

吃丝瓜有哪些好处 丝瓜的做法大全( 二 )

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