鱼豆腐怎么做好吃？( 二 ) _鱼豆腐是怎么生产的？

第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!一道创新的鱼豆腐美食就做好了，咖喱浓郁的香气覆盖在软嫩可口的鱼豆腐上，这种美妙的感觉只有亲自尝一下才能知道!
辣椒蒜苗炒鱼豆腐
工具/材料：鱼豆腐一块红椒二个青蒜苗 150克生姜一块

操作方法

1、先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。

2、再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。

3、锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。

4、把辣椒，蒜苗，姜丝加进去翻炒一分钟左右。

5、用一个小碟子调少量淀粉水，加一勺盐，盖盖子二分钟。

6、打开锅盖，看看有没收汁，收汁即可。

7、关火，铲在盘子里，上桌开吃了，很香哦，也很下饭，做法也简单。
烧鱼豆腐的做法
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢?不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。

1.豆腐切片。

2.鸡蛋打散，放入少许盐。

3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。

7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
在家自制鱼豆腐，应该怎么做？引言：很多人都喜欢吃鱼豆腐，而且在吃火锅的时候必点鱼豆腐，因为人们吃了之后会感觉特别的好吃，这个时候人们就想自己在家里制作鱼豆腐，应该怎么做呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、自己在家制作鱼豆腐首先我们可以知道，在人们吃火锅的时候喜欢点一些鱼豆腐，而且鱼豆腐深受人们的欢迎，我们吃的鱼豆腐比较细腻，而且很多人做的鱼豆腐，并且吃不出那种鱼腥的味道，所以这个时候我们制作起来就要比较充分，而且懂得一些技巧。首先我们就要准备一些配料，这个时候我们一定要准备一条鱼，可以选择巴沙鱼，而且这种鱼的肉质比较细腻，刺也比较少，我们也需要准备一些姜葱蒜以及一些味精和盐和白砂糖和鸡蛋一个。
首先我们想买来的巴沙鱼把它处理干净，然后切成一小块一小块的。然后我们就可以把切好的鲨鱼进行处理，然后把它倒入一些料里，这个时候我们可以将鸡蛋和面粉和一些姜末盐一起放进去。进行充分的搅拌，并且要他们搅拌的比较均匀，这样才比较入味。最后我们把这些东西倒进打碎机，然后把它打碎，这个时候把它弄出来放进一些盘子或者是碗里，把它平铺上面盖上保鲜膜就可以了。
二、自己制作更健康这是原料准备的比较好，然后我们就可以把它放进锅中进行蒸，把它固定成型，然后我们再放在砧板上切成四方的小块。最后一步我们就是起锅烧油，把这些鱼豆腐煎至两面金黄就可以出锅了，而且这种香香的鱼豆腐许多人都比较喜欢爱吃，在平时自己在家里煮火锅的时候可以放上一点，一定受大家的欢迎。
鱼豆腐到底是什么做的鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等。
鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。