食用香精香料有哪些( 五 ) _食用香精的主要成分是什么

食用香精的主要成分是什么？香精是将香料与包裹剂通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。油溶性香精则是用大豆油，调和油，葵花籽油等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。
食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
香精适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
扩展资料：
选购香精的注意事项

1、选购香精需要考虑产品的特性和具体的用处，包括剂型和想要获得的香气和香味。在饮料，糖果，烘焙等不同的体系中需要考虑使用不同剂型的香精，包括液体香精，粉末香精，乳化香精等。
2、选择进口香精，进口香精的香料来源于全球采购的优质原料，从植物和水果的不同部位提取和创造出真实，纯正，受消费者喜好的风味。
3、香精都具有挥发性，在加热后冷却时或在加工处理的后期添加，以减少挥发损失。食品暴露在开放系统中香味容易挥发损失，添加香精后，食品不宜长时间暴露在空气中。
参考资料来源：百度百科-食用香精
食用香精香料对身体有害吗？正规企业生产的食用香精香料对人体是没有害处的！因为每一个食用香精的原料----香料，都需要经过严格的毒理试验获得批准，并且由于它们本身具有强烈的香味特征，加多了很难吃，所以一般不会超量添加！
若使用了没有经过批准的非食用物质，对人体就会造成伤害！如：苏丹红、塑化剂等。
食用香精的用法食用香精如何使用食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。那么你对食用香精的使用方法了解多少呢?以下是由我整理关于食用香精的用法的内容，希望大家喜欢!
食用香精的用法
食用香精是按照比例进行混合的一种食品添加剂主要是按照剂型可以分为一些固体和液体固体香精，还有一些液体香精的都是分类不同的，在生活中食用香精在一些的食品安全是比较关键的。

1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1% 。

2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15% 。

3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12% 。

4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色) ， 0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%) 。

5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1% 。

6、酒用香精用量一般为0.04-0.1% ，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰ ，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%) 。
食用香精的分类
食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精种类可分为：

⑴天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物(香料)中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、茶及种子等。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等;用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂(桂花)油、桉树油等;用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等;用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。

⑵等同天然香精。该类香精是经由化学方法处理天然原料而获得的或人工合成的与天然香精物质完全相同的化学物质。

⑶人工合成香精。它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且主宰有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合成的，即为人工合成香精。