萨其马是源自中国哪个民族的食品( 三 ) _萨其马是哪个民族的呢？

将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。原料要用到：鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、精面粉、干面、芝麻仁、桂花等。关于萨其玛的传说还有这种：据说清朝在广州任职的一位满族将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都一定要吃点心，还不能重复！有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要”来点新鲜的玩意儿“ ，若是不能令他满意，就可准备回乡下！负责点心的厨师一听，自然万分紧张，一个失神就将沾上蛋液的点心炸碎了！厨师在情急之下，将碎碎的面皮拌入糖，糅合在一起，一边做一边心想“完了！”偏偏这时将军又催着要点心，厨师一火大骂了一句：“杀那个骑马的！”才慌慌忙忙地端出点心来。想不到，萨将军吃了之后相当满意，问起这道点心的名字，厨师惊魂未定。
随即回了句“萨其玛！”结果将军听成了“萨骑马” ，想说自己姓萨又爱骑马，倒也挺妙的，还连声称赞，萨其玛因而得名。这个故事可还真就是不知道是哪个望文生义的家伙想出来糊弄小孩子的，实在是对萨其玛悠久历史和满洲食俗的一种冒犯。感谢我的同胞舒勒汗为我确认：“萨其玛”（满文sacima）就是满语甜品或者糖缠的意思。还有一种说法是因制作萨其玛的最后两道工序是：把其切成方块，随后码起来。
“切” ，满语为“萨其非”；“码” ，满语为“玛拉木壁” 。“萨其玛”便是这两个词的缩写。舒勒汗认为有点牵强附会的，起码满语的“码或者堆”不是“玛拉穆壁”这个发音。现在有时被称为广东著名糕点的萨其玛，是正宗的满洲饽饽，当然这也说明了满洲文化与汉族文化的融合，并非坏事。
但是，后来被台湾某些食品公司改良后加入膨化剂的所谓萨其玛或者玛仔，实在是比原汁原味的萨其玛差的太远。想起小时候在国营副食店里面买的用黄草纸包的萨其玛，上面的青丝、红丝、葡萄干衬在姜黄色米条儿上面，煞是好看，放在手上托着，沿着胡同里一排排的杨树，蹦蹦跳跳地走着，一路上就有奶香和蛋香陪伴到家。
沙琪玛产自哪一个民族

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【萨其马是源自中国哪个民族的食品】沙琪玛（Caramel treats）也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖” 。
沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。