榴莲如何挑选好吃肉多( 三 ) _如何挑选肥美好吃的榴莲

4、闻味道水果成熟后就会释放出浓厚的果香气，榴莲也一样。一个完善的榴莲，就算没开裂口，闻着也会有一些榴莲香。假如闻着有一股青草的味道，说明榴莲还很稚嫩，果肉成熟情况低，清甜味不够，假如味道有一点酸或是带上浓厚酒气的，这种榴莲早已熟过头了，不推荐购买的。
怎么挑榴莲才是肉多的如何挑选榴莲操作方法
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榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，同时可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。挑选榴莲，掌握五看，一闻，一摇便能将肉多的榴莲抱回家。
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四看即看外形，看重量，看颜色，看裂口：
挑榴莲时一定要挑外表是长形的，尾部的外型是长尖形，外表多丘陵状、像狼牙棒的。另外，刺密的肉少，刺疏的肉厚。
选颜色偏黄并带有一点绿色的，金黄色的通常是长成熟了的颜色太深，则过熟太浅，则未成熟。
榴莲并不是越重越好，比较轻的榴莲往往核小，成熟的榴莲每只大约有3～5斤，还有记得挑壳薄的，皮厚的一般肉少。
购买榴莲时最安全的就是购买刚刚开始裂口的榴莲，也就是榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。这样即能保证果肉卫生，又可以避免榴莲没有成熟。
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一闻当然就是闻味道了。成熟的榴莲有浓郁的香味，而变质的榴莲有一股酒精味，没有成熟的榴莲有一股青草味。当然没有成熟的榴莲也是可以买的，买回家放上几天就会自然成熟了。
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一摇就是拿起榴莲摇晃一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明里面的果肉已经干包了。成熟的榴莲，果肉是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
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一句话：榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面一点点果肉，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好。