3、室外贮藏
选择地势高、土质干燥、排水好的场地,先在地面垫枕木,上铺秸杆,每袋装30公斤洋葱码成长3m,宽1―1.5m,高1m的小方垛,垛顶盖3--4层席子或加一层油毡,四周围二层席子,用绳子横竖绑紧,防止日晒雨淋,保持干燥 。每逢雨后要仔细检查,如有漏雨应及时处理 。贮藏过程中一般不翻动,此法可贮藏3个月以上 。
4、机械冷藏库贮藏 。冷藏库贮藏,是当前洋葱较好的贮藏方式 。采用此方法时,将收获后的洋葱预冷1―2天后,装筐码垛或架藏或装入编织袋内架贮或码垛贮藏 。库房维持0―3℃左右的温度,保持相对湿度80%以下 。但由于冷藏库湿度较高,鳞茎常会长出不定根,要注意通风换气,及时将霉烂的洋葱剔除 。此法可以贮藏半年以上 。
洋葱的妙用洋葱,又被叫做葱头,虽然我们都知道洋葱营养好,可是我在家真正做菜的时候,总是不习惯做葱头 。后来,我的一位在饭店做行政总厨的朋友教了我一招,用葱头替代大葱,凡是用大葱的地方都可以用葱头替代,如炒菜时用的葱花、炖肉时用的葱段、包饺子时用的葱末、蒸烧麦时用的葱粒 。
我半信半疑地照着他的方法做了几次,还别说,真的可行 。
先说炒菜,我将传统的葱花姜末炝锅中的葱花换成葱头,大小和葱花一样就行,多少随您个人喜欢,我呢,一般将一个葱头分四份,四分之一就可以,剩下的用保鲜膜包好放到冰箱里下次再用,其它的就和平时炒菜一样 。
其次说说炖肉和做馅,我把大葱段换成一个或半个葱头,做馅的时候把葱头剁成细末,和姜末一起放在肉馅里,做出来馅比葱花还有味 。
最好吃的是用葱头做的牛肉烧麦,把紫皮葱头切得碎碎的,细细的,然后倒上一点香油把葱头拌匀,这样用油包裹住葱头的汁不渗透出来,保留营养,然后用花椒水把牛肉馅打上劲,放好调料和姜末,最后将葱头和牛肉馅充分融合,配上用高筋粉做的烧麦皮,简直是绝配!
在我的努力下,我们家的人也越来越习惯吃洋葱了 。葱头还有一个好处,就是比大葱皮实好保存,它圆头圆脑,找个阴凉通风地一放就行了,不像大葱那样长胳膊长腿,离开土壤几天就打蔫 。
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洋葱种子要多久出芽苗?5-7天可出苗 。
最佳播种期为9月上中旬 。
播种之前,要将种子放入50℃的温水中浸泡进行催芽,并检测种子的发芽率 。在正常情况下,每亩的育苗床播种量为4~5kg 。
播种的土壤需撒上腐熟的有机肥或碧卡微生物菌剂,然后将土壤深翻、平整,成畦 。播种时可以进行条播,行距保持在10公分左右,沟深在3厘米左右,种子上面可以覆盖上薄土或覆盖地膜 。
洋葱种子什么时候收?洋葱一般在7~9月种植,但是在5月底到6月上旬采收 。
内容拓展:
采摘时间:洋葱采收一般在5月底至6月上旬 。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状,鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获 。
采收晾晒:洋葱采获后应及时进行晾晒,将洋葱植株斜向排列,使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上,以避免葱头直接受到阳光的曝晒,每隔2~3天翻动1次,晒至叶子发黄为止 。
大鳞茎采种法:大鳞茎采种法是国内大部分地区采有的采种法 。第一年9~10月份播种,冬季幼苗露地或贮藏越冬 。第二年夏天收获大鳞茎,从中选择优良个体,通过贮藏4后淘汰感病植株,9~11月定植田间,严寒地区第三年春季定植母球,6月收获种子,从播种至收获种子约21~23个月 。
小鳞茎采种法:小鳞茎采种法是春播地区经常采用的方法 。早春土壤解冻及早直播育苗,夏季小鳞茎成熟,选留直径3厘米以上的鳞茎,贮藏越冬后,第二年定植采种,从播种至收获约16~19个月,其缩短了采种周期,成本降低,可用于繁殖生产用种,但未经成熟鳞茎性状选择,种性有退化 。
小株采种法:小株采种法又称不结球采种法,第一年7~9月播种,冬前长成大苗,达到绿体春化标准而通过春化阶段,保证第二年植株抽薹开花,前后周期约11~13个月,缩短采种周期,但未形成鳞茎,其种性有退化,同时因先期抽薹性状的遗传,长此将导致生产中栽培鳞茎的失败 。
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