草莓布丁
原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克
做法:
1.把明胶放入温水中化开 ， 另加入草莓果汁 。
2.往草莓上面加果胶 ， 刚好覆盖草莓即可 。
3.将奶油打起 ， 把剩下来的果胶加入奶油中 ， 放在选好的容器里 ， 放入冰箱冰冻成型 ， 让后倒入盘子里 ， 成为奶油果冻 。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面 。
5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可 。

文章插图
薏仁布丁
材料:薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖80克、鲜奶油120克
方法:
1.薏仁先浸泡6小时沥干 ， 再加水煮滚后 ， 改小火煮约40分钟上 ， 之后交薏仁捞出沥干 ， 薏仁汤留下备用
2.待薏仁汤降温至40℃时 ， 加入全蛋和细砂糖 ， 用打蛋器同方向搅拌均匀 ， 随即过筛二次 ， 再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀
3.将做法2的布丁液倒入杯中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放入电饭煲中蒸12分钟即可 。
焦糖布丁
材料:鸡蛋一个 ， 砂糖适量 ， 牛奶150毫升 。
方法:
1.将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中 。
2.把锅放到火上加热 ， 期间不停搅拌 ， 直至熬成黄褐色 。
3.将焦糖倒入布丁模底部 。
4.把鸡蛋打在碗中 ， 搅拌均匀 。
6.牛奶中加入糖搅拌均匀 。(千万不要把牛奶煮沸和鸡蛋混合 ， 除非你想吃牛奶鸡蛋花) 。
7.蛋液倒入牛奶中 ， 搅拌均匀 。
8.把烤盘中倒入适量的热水(稍微多一些但不要没过烤盘) ， 烤箱160度预热5分钟 ， 把布丁模子放入烤盘中烤20分钟左右即可 。
9.可以冷却后放入冰箱冷藏保存 ， 口感更好 。
但是你吃过用豆腐做的“中式布丁”吗？豆腐打成浆状混合在牛奶里 ， 豆子的清香混合奶味 ， 入口即化 。做法也非常简单 ， 不用烤箱不用蒸箱就能完成 。
食材
豆腐、牛奶、鱼胶粉、冰糖
步骤
1、500g豆腐搅碎成浆状 。
2、鱼胶粉中加入水 ， 搅拌均匀 ， 上锅隔水搅拌至融化
3、牛奶中加入冰糖 ， 加热至融化
4、将牛奶倒入豆腐浆中 ， 倒入鱼胶 ， 搅拌均匀
5、过滤豆渣 。
6、将豆腐布丁液倒入容器中 ， 冷藏一小时凝固 ， 放上自己喜欢的水果 ， 完成！

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