冬至要吃什么东西好,冬至要吃什么( 二 ) _知识分享

还有一些冬至可以常吃的水果，比如：苹果是含有丰富的营养，冬季经常食用能够保持身体健康，以及提高身体的免疫力。红枣是最适合寒冬时候吃的了，因为此时气温最低，每天吃3-5个红枣，不仅能补血益气，而且还能养胃健脾。古有：“日食3枣、长生不老”说法。

冬至要吃什么东西好,冬至要吃什么

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【冬至要吃什么东西好,冬至要吃什么】
中国地域广阔，民族多，不同地区的人们有着自己应付寒冬的方法，也有着不同的饮食习惯。总之，保暖抗寒、增加免疫力的食物都是对抗冬至的最佳食材。
冬至要吃什么东西好：冬至以后应该多吃什么食物
冬天是吃大白菜的时令季节，在北方也有冬天囤白菜过冬的习惯，冬天的大白菜经过霜打之后，天冷产生了抗寒反应，锁住了本身的水分和营养，因此冬天的白菜吃起来更清甜多汁，营养丰富又好吃，白菜里含有丰富的水分、多种维生素和膳食纤维，冬天吃多了肉菜进补，这个时候再多吃一些大白菜补充营养均衡，也帮助肠道消化，是冬季不可错过的美味蔬菜。
冬天萝卜大量上市，价格也非常实惠，是一道非常接地气的家常实惠蔬菜之一。萝卜中含有丰富的维生素、以及包括锌元素在内的多种微量元素，可以增强身体抵抗力，富含芥子油，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，冬天多吃一些白萝卜对身体健康也很有好处的。
冬笋也是冬天不可错过的美味之一，冬笋是立秋后由毛竹的侧芽发育而成的，一般还在土中，不太好发现。有一句关于冬笋的老话“冬笋好吃不好找”，就是这个道理。新鲜的冬笋带着壳一起卖，价格也算比较合适的，口感脆甜，还带有笋独特的清香，丰富的膳食纤维，对帮助肠道消化也非常有帮助。其中含有人体所需的16种氨基酸，冬天拿冬笋来炒腊肉、煲鸡汤简直不要太鲜美了。

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冬至要吃什么东西好：冬至要吃什么冬至饮食：
1、北方冬至要吃饺子
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子” 。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人冬至吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
3、宁夏冬至要吃“头脑”
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑” 。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。
4、潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。