原因二:一鼠顶三鸡 。这句话在广西民间广为流传 , 老一辈的人认为老鼠肉是大补之物 , 比鸡肉营养好几倍 。故此 , 专门查了古代医学书籍 , 发现真有记载 。说它能补虚疗疮 , 下乳汁、治烫伤、跌打损伤等功效出 。出自于——《中药大词典》
原因三:鼠肉口感 。这才是主要的原因 , 一种东西有多人吃 , 味道才是第一 , 其次才是营养、习俗、习惯什么的 。关于老鼠肉是什么味道 , 众说纷纭 , 猪肉味?鸡肉味?兔子肉味?每个人吃出来的味道不尽相同 , 每次都能带来新的感受 。正是如此 , 广西有部分人才喜欢吃老鼠 。当然不止广西人吃老鼠 , 国内好几个地区也有吃老鼠 。有谁吃过的吗 , 真正的味道到底是什么?
甘蔗地老鼠成灾?怎么办?朋友家的蔗地里有那么多的田鼠 , 真是可喜可贺啊!我啲两广人都好中意吃田鼠肉哦 , 田鼠不是家鼠那般的龌龊 , 是美味唷!何不采取封住田鼠各个次洞 , 再掘大鼠的主洞 , 将一大把干草塞入掘大的主洞 , 点一把火用扇子扇.....半小时后 , 就可揭开次洞悉数掏出被烟熏昏迷的大小鼠辈!(本人年幼之时 , 极其喜爱如此捕田鼠!)烫了毛的田鼠 , 呲牙咧嘴、外皮雪白、肉质细嫩鲜美、骨脆可嚼食另有补钙之功效!①可斩成块投入热油中加姜丝爆炒 , 而后烹入料酒和盐少许 , 再加入葱蒜 , 洒入些许老抽 , 翻炒几下即可起锅上盘 。鼠肉久吃不厌 , 吃后打嗝都有余香!②炒食自有炒食的妙处 , 亦可用盐腌制后风作鼠干 , 鼠干是做滋补粥的高档荤料 。故而是销往两广各大超市 , 也可外贸热销东南亚和港澳地区 。③可将鼠肉剁成肉泥 , 加入盐少许、胡椒粉少许、老抽和熟油及味精少许 , 装盘上锅清蒸 。极适合奶儿和没牙的翁妪食用 , 据说翁妪食后在睡梦中都还会吮嘴回味 。两广及港澳东南亚地区民间相传鼠肉有治疗口臭、小儿磨牙、小儿疳积 , 还有滋阴壮阳的奇效!——郁闷为啥还问“怎么办?” , 还不快快关闭了问题去做好抓鼠的准备 , 去慢慢地抓大留小滋补滋补 , 保准全家老幼都能吃它个满嘴喷香!(注:以上回答内含灭鼠方法之一)
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