12.用筷子搅拌均匀
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子搅拌均匀,盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮过程】:
1.砂锅内放入足量的清水,大火烧开 。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出,米粒倒入锅中 。
3.放入洗净泡好蛤蜊干 。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材 。
5.大火开始熬煮 。
6.煮至水再次烧开,上面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇除干净 。
7.转小火继续熬煮 。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材 。
9.煮至大约15分钟左右,至大米粒软烂汤汁粘稠即可 。
【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】:
1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里,用一个小勺碾压分割皮蛋 。
2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状 。
3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中 。
4.用勺子搅拌一下,大火煮至锅开 。
5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中 。
6.立即用筷子把鸡肉丝划散 。
7.胡萝卜洗净去皮,先切成细丝再切成小碎丁 。
8.胡萝卜丁放入锅中 。
9.加入1/8茶匙食盐调味 。
10.撒入适量的白胡椒粉 。
11.香菜洗净切成末 。
【皂角米与什么相克】12.香菜末放入锅中,搅拌均匀即可,整个过程大概5分钟左右即可 。
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