河鲜好还是海鲜好( 二 ) _湖鲜海鲜和河鲜有什么区别？哪一个更好吃？

海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素。海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。吃海鲜不宜喝啤酒。海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。
河鲜营养丰富、脂肪低、蛋白高，富含磷、锌，对增强体质、提高免疫力及智力的发展大有益处。
为什么生吃河鲜比海鲜更危险？【河鲜好还是海鲜好】简单的说，因为淡水鱼的寄生虫多，而且可以把人当做宿主，而海鱼的寄生虫少，并且不能在人体内寄生。也就是说，大多数海鱼身上的寄生虫，到了人体内很难存活，而淡水寄生虫则多数情况没有生存压力或压力不大。
所以，吃海鲜感染寄生虫的概论远远低于河鲜。因为大部分寄生虫的生存环境是淡水，不是海水。大多数海鲜生吃要远比河鲜安全，当然还是熟的更安全！
海鱼（包括三文鱼）体内的寄生虫以异尖线虫为主，人感染后可能会引起剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的则发生过敏性休克。但是异尖线虫并不能在人的体内寄生，而且对低温敏感，国外进口的海鱼基本经过低温链处理，所以生吃问题不大。
卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
没有经常生吃的人最好不要生吃，容易过敏腹泻。毕竟有一定的寄生虫，容易闹胃肠疾病。
如果你肠胃皮实，又想尝试生吃海鲜，建议多粘芥末醋，再喝点白酒杀菌吧。或者是过一下开水，烫个十几秒，这样能起到一定的杀菌作用，也能保持海鲜的本味。