凉水化冻梨为什么比热水快( 二 ) _为什么海鲜冻梨什么的要用冷水解冻而不用热水？

冰的熔点随压力增加而升高：3530大气压下冰的熔点为-17℃，6380大气压下为 0℃，16500大气压下为 60℃，而20670大气压下冰在76℃时才熔化，称为名副其实的“热冰” 。冰在0℃下密度为0917 g/cmsup3，而水的密度正常为100g/cmsup3，所以冰会浮于水上。
扩展资料：

冰的特性：

水的热胀冷缩是反常的，水在低于4度时热缩冷胀，导致密度下降，而大于4度时，则恢复热胀冷缩。这是水最重要也是最奇特的特性之一。
这是保障生物存在的很重要的一点，当水结冰的时候，冰的密度小，浮在水面，可以保障水下生物的生存。当天暖的时候，冰在上面，也是最先解冻。
但如果冰的密度比水大，冰会不断沉到水下，天暖的时候也不会解冻，来年上面的水继续冰冻，直到所有的水都成了冰，那所有的水生生物都不会存在了。
【凉水化冻梨为什么比热水快】参考资料来源：百度百科-冰
为什么冻梨放在凉水里冷水可以保持梨本身鲜脆的口感
冷水和冻梨的温差越小，进行的热交换越充分,里外才能都化透。如果用热水来化冻梨，由于热水与冻梨温差太大，冻梨往往外层被烫软了，内部还保留一个冻芯。不容易化透。