全国的美食吃了一大半，还是最喜欢吃这4碗面，最后那碗每年都吃面条来源于中国

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全国的美食吃了一大半，还是最喜欢吃这4碗面，最后那碗每年都吃。美食|全国|喜欢|烩面|兰州牛肉面---

面条来源于中国，已有四千多年的制造食用汗青。面条是一种制造简单，食用方便，养分丰厚，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为天下人民所承受与喜好。小编深居简出，天下跑过来遍，独爱这四碗面，好吃到哭，看看你家乡的面上榜了吗？

1，武汉热干面

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。

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吃热干面是有认真的。做武汉热干面的商店要标准，厨子要正宗；质料要地道；调料要上等；配菜要自然。此外，还能够依据各人的爱好，喜好辣的能够参加辣椒红油，别的还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也能够。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，滋味好极了。

2，兰州牛肉面

这里小编要科普一下，市道上凡是说是兰州拉面的都不是正宗兰州牛肉面！在兰州当地人是没有兰州拉面的。

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兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃，它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的特别风味博得了国内以致全天下顾客的好评。坊间传说，兰州牛肉面来源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，开创人：陈维精。经后人传承改良，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”一致了兰州牛肉面的标准。

其制造的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都奇妙地运用了所含成分的物理功能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

3，河南烩面

烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以滋味鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及天下。烩面是以优质高筋面粉为质料，辅以高汤及多种配菜，一种相似宽面条的面食。汤好面筋，养分高。

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烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的精髓全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。由于面香肉烂，滋味浓厚，而且价钱便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。

4，岐山臊子面

臊子面汗青久长。此中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子便是肉丁的意思。关于陕西人来说，臊子面的配色尤为紧张，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既美观又好吃。

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一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄平均，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其十分紧张的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、欢迎亲友等紧张场所都离不开。