西安成“网红”城市？各路明星、作家纷纷为这些美食“代言”
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小八带你看遍西安美食
如果小八说起当下最火的视频APP
那可能只有抖音
而抖音里最火的城市，那可能说的就是西安了
我们可以在抖音上听到《西安人的歌》
小八保证，即使你不是西安人
但只需要两遍，瞬间就被“洗脑”了
“西安人不管到哪都不能不吃泡馍……
西安的小吃足够让你变成吃货……”
西安，作为一座资深“吃货”城市
除了肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、岐山臊子面、甑糕、葫芦鸡......
还有三天三夜都尝不尽的街头小吃
美食多到让你怀疑人生
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各种美食试吃、评鉴
吃播在抖音上“羡煞旁人”
那都有哪些网红、明星、作家
为西安美食“代言”呢？
羊肉泡馍
邓紫棋
“阳光下的泡馍，是美味的”。
数不胜数的西安美食中
明星们各有自己钟爱的口味
其中，羊肉泡馍是各位明星的“心头好”
相信大家都听过邓紫棋的《泡沫》
因为和“泡馍”谐音而结下了不解之缘
邓紫棋来西安会专程去吃泡馍，并且发微博
将歌词中“阳光下的泡沫是彩色的”改成
“阳光下的泡馍是美味的”
范冰冰
“羊肉泡，你知道谁最爱你吗？”
吃饭前自拍
才是吃货的正确态度
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羊肉泡馍：相传唐肃宗时期，唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯而收两京，一道平息了“安史之乱”。在唐朝的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。
“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。
一千多年来，经过西安坊上人的不断发展和创新，“泡馍”已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，成为最具陕西忒色的一道美食。
吃泡馍又有讲究，佐餐的有糖蒜，香菜，辣子酱。个人依爱好自选，这辣子酱咸味重辣味轻，和一般的大不同，吃的时候不能拿筷子在里面胡乱搅拌，汤面上有油，把汤的香气和鲜气都包裹在里面，这一搅，免不了就把汤搅泻了（所谓泻，就是指汤不挂筷子了），汤一泻，那味道可就全走了。一般就是沿着中间馍山的边，沿圈刨着吃，一点一点地蚕食。
“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。
肉夹馍
刘若英
“西安我来了！”
除了羊肉泡馍，肉夹馍也是不少明星的最爱
一次刘若英来西安
在微博上分享自己抑制不住的激动心情
“飞向羊肉串、肉夹馍、凉皮的地方……西安我来了！”
还在半夜起来偷吃粉丝送的一盒肉夹馍
虽然觉得有罪恶感，但还是忍不住。
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鹿晗
“好吃！肉夹馍”
手里拿着肉夹馍
心里还在想着泡馍
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据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。
另有一种说法是，“肉夹馍”正确的叫法应为馍夹肉，但人们最初为突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，“肉夹馍”的称法约定成俗在民间流传开来。
油泼面
孙俪
“深深为我的体重焦虑！”
而最为西安美食甚至陕西美食强势“代言”的
莫过于“娘娘”孙俪了
不仅在电视剧《那年花开月正圆》中的
美食场景香气逼人，而且拍摄期间
多次在微博上多次晒出油泼面等美食
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岳云鹏
“你看这！”
说起油泼扯面，
怎么少得了岳云鹏
早在2016年，小岳岳就已经爱上了陕西的
扯面和泡馍
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来到关中，那就不得不咥一碗忒色的面——油泼面。
手工擀制的面条又粗又宽，煮熟后捞在碗里，面上先放好葱花、花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的辣椒粉，最后将滚烫的油浇在上面，顿时滋滋作响，香气四溢。
口感上面长不断、光滑筋韧、油香扑鼻、麻辣鲜香，口味也可随各人嗜好而定。
裤带面
三枪剧组
“高桌子低板凳都是木头”
当年《三枪拍案惊奇》票房过亿
张艺谋带着主创小沈阳、孙红雷
闫妮、倪大红现身西安
一起“咥面”
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biangbiang面的特点在于一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
一根面条足够饭量小的人一顿饭，煮好后再配上豆芽菜和青菜、浇上菜和肉哨子，油泼辣子拌匀即可，面条劲道、味道鲜香十足。
大碗五根，小碗四根，剥两瓣新蒜，开瓶冰峰，就是老陕人大爱的美食。
除了上面的明星代言款美食
陕籍作家们用另一种方式表达对西安美食的热爱
那就是把它写出来
因为西安人的生活与美食不可分割
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贾平凹曾在报纸上开过《陕西小吃小识录》专栏，后来出了书。详细介绍了醪糟、羊肉泡馍、肉夹馍、岐山面、凉皮、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子煳塌、腊汁肉等22种风味小吃，其中大部分为西安小吃。
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已故作家陈忠实曾将各种美食写进了小说《白鹿原》中，深深影响到不少读者对白鹿原这片土地的美食向往。“同志们，再走六十里就进城咧！老孙家羊肉泡馍，老白家饺子馆，西安饭庄葫芦鸡尽饱吃啦……”
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美食是一座城市的名片、一座城市的记忆
它呈现的方式虽是物质的
但传递出的却是一种底蕴和文化
*部分内容来自：西安发布
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