鲫鱼和它天生是一对，汤白鱼鲜没腥味，吃一次馋一辈子炎热的夏天

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炎热的夏天，知了在外面不停的叫着。受大环境的影响，我心情也很是烦躁，没啥做的就做道鲫鱼汤吧。特别是鲫鱼和萝卜天生就是一对，通过特殊手段的烹饪技巧，营养丰富，清热解暑，绝对是一种鲫鱼的创新做法呢！在这炎热的夏季，吃上一顿萝卜丝鲫鱼汤真是正合适。

【食材】：鲫鱼2条（大约500g），白萝卜300g，油盐适量，葱姜少许

【步骤】：1、新宰杀的鲫鱼洗净，去鳞腮和内脏，然后把鲫鱼洗干净，沥干水分。在鱼身两面斜划3刀

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2?、白萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水焯一下，去辛辣味；葱去头尾，姜切成片

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3、热锅放油，爆香姜片，这时放鲫鱼煎至两面金黄，盛出待用

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4、锅内注入清水，然后倒入萝卜丝和鲫鱼，一同煮沸，用小火炖煮鲫鱼，大约30分钟左右，鱼汤呈奶白色，这时在汤里放葱段，加入1汤勺料酒和适量的盐，味道适中即可出锅

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?【小贴士】：1、煎鱼不破皮的技巧：锅烧热用姜片擦一遍锅底，然后放油烧热再放入鲫鱼

2、白萝卜生熟都可以吃，因为萝卜有辛辣味，不喜欢这种味道的可以用开水焯一下

?3、鱼煎至两面金黄，注入清水，煮炖到时间够用，鱼汤为奶白色