长方的肉，四面都要依次翻烤均匀，烤肉手法不熟练的，可以请服务员帮忙把握。

③推荐烤至8分熟

店员建议烤到8分熟，烤好后沿着刀痕剪开，方便的很。

这也是店里唯一采用到“湿熟成制法”的肉，更增加了肉的鲜嫩多汁。

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