其二，在生产和配送的每个环节做减法，形成聚焦效应。

比如说，“未来餐厅”定位于只做外卖的餐厅，本身就是一种减法；此外，尽可能减少运营人员、门店只负责简单的二次加工、每个店只打造几种特色品牌等，追求的就是聚焦效应。

其三，大数据技术全面界入。

除了利用大数据选址，大数据还针对“未来餐厅”外卖场景进行设备、人员和流程的选择，最终给用户最佳的外卖就餐体验，从而有可能造成现象级的新锐餐饮品牌。

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