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长沙曲曲折折的巷子里

总是藏着最市井的烟火气

和那些十几年不曾改变的老味道

中山亭旁的教育街是长沙众多老巷子中的一条。如果不是经常在巷口看到盈园居家菜的门前，总是挤满了各式各样的车，可能我们就这样错过开了这家开了15年的人气小馆了。

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1

要说这家小馆子最傲娇的特点：就是不能自己点菜，要来吃饭就得听老板安排。

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老板每天大概准备七到八个菜，按来吃饭的人头给每桌配菜，两个人上5个菜【两荤三素】，3个人上6个菜左右【三荤三素】，人数多一些，每道菜分量上就足一些。

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就算这么傲娇，每到饭点，盈园附近的上班族、临近的街坊、还有远道而来寻味的熟客，总是很快占据店里零零散散的8、9张桌子，人多的时候，老板还得在门口也搭上桌子，放上几桌。

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2

不管春夏秋冬，客人来了，服务员阿姨们一句话都不说，先上一杯滚烫的热茶，颇有老长沙茶馆的江湖气息。等你捧着热乎乎的茶杯喝到一半的时候，阿姨们的菜也都上齐了。

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45元一人，有什么吃什么，上什么吃什么。这家店开了15年，这不能点菜的规矩就实行了15年。

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风风火火的长沙人，倒也吃这一套。熟客来了一句话不说，默默等着阿姨们上菜。不熟的客人来了，先左顾右盼找找菜单，听完阿姨的解释，也就安静坐下来等惊喜了。

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3

其实，要说这家小馆子的口味和别的湘菜馆到底有什么不同？一个月来几次的熟客也说不上来。朴素的环境，中规中矩的口味，可能大家贪图的就是这一口居家菜的味道吧。

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蒸鱼块

蒸鱼块端上来的时候，黄黄的颜色，还以为老板给我上了一盘腐乳。拿筷子一夹，才发现是切成小块小块的鱼肉。

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鱼肉一吃就知道是新鲜的，肉质细嫩不柴。剁椒已经跟鱼肉融为一体，吃起来酸辣可口，不愧是店里的头牌。

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白辣椒炒肉

白辣椒炒肉，比起新鲜的青辣椒，白辣椒没有那么辣，配上猪肉爆炒，香气逼人。

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小小的一碗简直就是米饭杀手，让发哥忍不住加了一次米饭。

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芹菜炒肉末

绿油油的芹菜，配上红色的辣椒，看起来就赏心悦目。

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早上菜市场买的新鲜芹菜，切成芹菜粒之后和肉末一起爆炒，不添加乱七八遭的调料，恩，就是家里的味道。

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当季小菜&汤

这里的小菜一般都是当季的，最近空心菜新鲜，老板就做空心菜，最近莴笋叶新鲜，就做莴笋叶。简单粗暴的方式，倒也治好了一大批选择强迫症。

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这里的汤都是老板当天熬制的，喝起来暖暖的，作为一顿饭的结束再好不过。

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4

其实盈园的味道，在长沙一众湘菜馆里并没有多么出众，但是这种居家菜的口味，却让它多了一种别家没有的心意，在这里祭五脏庙，总能寻见家里吃饭的随意。

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有些店子，没有华丽的外表，但却在日复一日的朴实经营中坚持了下来。和朋友聚会不知道去哪吃的时候，来这里，随老板安排吃几道菜，总有一种妈妈做什么吃什么的感觉，倒也亲切。

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饭点，一张桌子，一杯热茶，几道居家菜，吃的就是这个家常味。

盈 园

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地址：教育街162号

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-20:30

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