寒冷的冬天多吃这种蔬菜，能有效降压，预防高血压，老人要多吃！
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现在的天气是越来越冷了，老年人不比我们青年人，身体很容易犯毛病，所以平时饮食方面要特别建议，个人建议，少吃肉，多吃菜，最好是纯素，越简单清淡的生活越健康。
芹菜，是蔬菜中天然的降压药，具有降血压，降血脂的作用。它的茎，叶都可以入药，有“厨房里的药物”之称。老年人应该多吃芹菜，一般年纪大了的人，大部分都会有高血压呀， 心脑血管等毛病。
下面介绍几道芹菜素食菜谱，记得收藏多做给家里的老人吃哦！
一、芹菜煮豆腐
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食材：
豆腐200克 芹菜100克 油适量 盐适量 素蚝油适量 淀粉适量
做法：
1.芹菜和豆腐备好
2.豆腐切成小块
3.芹菜斜切丁
4.起锅烧水，水里放少许盐，把豆腐放锅里焯去豆腥味捞出
5.起锅烧油，油热后倒入豆腐块，滑散
6.加入小碗清水，高汤更好，煮五分钟。
7.放入芹菜，小火煮五分钟
8.加入食盐
9.加入素蚝油
10.加入水淀粉勾芡，收汁即可
11.很清淡的一道菜，适合老人和小朋友
小贴士：
豆腐先下锅焯去豆腥味，这样吃起来口感更好。
二、芹菜炒香干
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食材：
芹菜250克 香干3片 油适量 盐适量 五香粉适量 生抽2小勺 红椒适量
做法：
1.原料。
2.芹菜、香干、红椒分别切成段。
3.锅中倒入适量油烧热，放入五香粉爆香，然后放入芹菜煸炒。
4.待芹菜断生后，放入香干继续煸炒1分钟。
5.放入红椒，生抽和适量盐，煸炒均匀即可出锅。
小贴士：
炒香干时放一点点清水炒出来的菜口感更好。
三、胡萝卜芹菜炒香干
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食材：
芹菜80克 胡萝卜60克 香干40克 油适量 盐适量 味精适量 蘑菇适量 白糖适量
做法：
1.蘑菇和香干各自切丝
2.胡萝卜用工具刨成丝，芹菜切小段
3.锅内放油，倒入胡萝卜炒
4.炒至胡萝卜略变色，倒入蘑菇和香干一起炒，此时加适量的盐炒均
5.最后倒入芹菜，加入适量的白糖。炒至芹菜变色熟透
6.放味精提鲜，装盘。
小贴士：
胡萝卜不易熟先放，芹菜炒过头会发黄，所以后放。
炒芹菜加入白糖口味会很好，一定要放。
四、芹菜香菇炒熏干
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食材：
芹菜200克 香菇10克 熏干100克 油适量 盐适量 彩椒适量
做法：
1.芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝
2.锅热倒油，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水
3.倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火
4.倒入彩椒丝
5.调入盐，翻炒均匀即可
小贴士：
首选新鲜绿色蔬菜，可清燥热，散积热，补营养。
五、西芹素炒千张
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食材：
千张400克 芹菜叶150克 油适量 盐适量 酱油1勺
做法：
1.芹菜叶洗净沥水，千张切丝。
2.冷锅冷油、小火，倒入酱油。
3.放入千张划散、上色。
4.注入少量开水，中火。
5.搁盐、拌匀。
6.倒入芹菜叶。
7.大火炒匀。
8.炒匀即可出锅。
小贴士
倒入豆皮之前一定要小火，不能酱油会溅得到处都是。
六、芹菜炒草菇
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食材：
芹菜100克 草菇100克 油适量 盐适量 酱油适量
做法：
1.准备食材，清洗干净。
2.将芹菜斜切，草菇切厚片。
3.将芹菜放入沸水中焯水，捞出过凉水。
4.草菇同样焯水。
5.将食材放入翻炒。
6.倒入酱油和适量食盐翻炒均匀即可。
7.完成。
小贴士：
蔬菜焯水后过凉水可以保持脆爽口感。
七、芹菜炒腐竹
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食材：
腐竹150克 芹菜250克 青椒60克 油适量 盐适量 味精适量 姜适量
做法：
1.腐竹泡水三个小时
2.芹菜洗净切段
3.锅中加油，下人青椒
4.加入芹菜
5.加点胡萝卜丝翻炒
6.下入腐竹
7.加入盐、味精翻炒均匀即可享用了。
小贴士：
腐竹泡水就可以吃的了，所以炒至时浸入盐味即可出锅了。
八、西芹腰果百合
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食材：
西芹200克 腰果80克 百合1个 枸杞15克 盐适量 味精适量 淀粉少许 香油少许
做法：
1.西芹洗净后切菱形块，百合剥成片，冲洗干净，泡入清水中。
2.用开水将西芹、枸杞焯一下，盛出备用。
3.腰果冷油下锅，不停煸炒至色泽金黄起锅。
4.锅内放少许油，八分热加入西芹、百合、腰果、枸杞略翻炒一下，加少许清水，放入盐、味精调味，然后勾薄芡。
5.出锅装盘，淋上几滴香油即可。
小贴士：
炒腰果时冷油下锅，腰果才会松脆。
编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！
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