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无论成年人还是孩子,青菜每天都必不可少,按营养学家的观点,每个成年人每天对于绿色蔬菜的摄入量不能低于500克,孩童略减。众所周知,绿色蔬菜富含维生素和其他矿物质元素,尤其是各种维生素,对于维持人体的肌能起着重要的作用。成年人吃青菜不发愁,愁的是孩子,很多孩子不爱吃青菜,但凡碗中有一丁点儿青菜也会挑出来,为此,很多家长都颇为头疼。
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其实,给青菜换种做法,让孩子爱上吃青菜也不是多么困难的事情。就我家来说,6岁的宝宝吃起青菜来比我都不少,我从来不担心她会缺乏维生素。当然,她爱吃青菜也是因为我找对了方法,找到了让她抢着吃青菜的做法。这个做法非常简单有效,我把我的做法分享给大家,大家也可以照着菜谱做一做,试试看,孩子是不是会爱上吃青菜。
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【材料】:菜心500克、猪肉150克、酱油少许、生粉1汤匙、香油少许、油盐适量、葱姜蒜各适量。
【步骤】:1、通常我给孩子做青菜,都是选择口感脆嫩的绿色蔬菜,像今天所要分享的菜心,还有譬如蒜苔、青椒都可以。菜心的维生素含量在绿色蔬菜中名列前茅,而且它的口感又脆又嫩,通常菜心的做法是白灼,但换了今天的做法,食用起来会非常下饭。
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2、把猪肉剁碎成肉馅儿,调入少许酱油、盐、生粉搅拌均匀,然后淋点儿香油,继续拌匀后腌制一会儿。一般来说,孩子吃肉类的菜品,我都会提前把肉片肉丝或是肉末给腌制上,这样保证它的口感滑嫩,非常适量老少食用。当然,如果家里只是我自己,我百分之九十会省略腌制的过程。
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3、热锅热油,先下葱姜蒜末煸炒出香味儿。再下腌制好的肉末,不断地用锅铲翻炒,直到肉末变色。
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4、接着烹入少许酱油炒香,再放入切碎的菜心,继续大火翻炒几下,菜心很嫩,加上又切碎,受热很快,翻炒几下就会变色。
【 每次这菜一出锅, 孩子就抢着吃, 给孩子补充维生素我从不担心】
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5、调入少许盐,翻炒均匀后即可关火出锅装盘了。闻着就让人口水大动的一道快手下饭菜就大功告成了。
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6、另外备好米饭,把这样一盘肉末炒菜心端上餐桌,营养好味道好口感更好,相信没有哪个孩子不爱吃,也没有哪个人不爱吃。这样的家常便饭,才是生活中最温馨的一面。
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