买红葡萄酒要注意什么「购买葡萄酒时应该注意什么」 _红葡萄酒

你是否在购买葡萄酒的时候总是纠结，不知道什么酒好喝，其实只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。今天小编带大家学习一些选购葡萄酒的办法，希望对大家有所帮助。

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什么样的葡萄酒算好葡萄酒？
1、原产地：每个行业都有法规条例来规范行为，当我们聊葡萄酒时，一定离不开“法定等级制度” ，为了保障葡萄酒品质，众多葡萄酒国家都制定了相应的葡萄酒分级制度，比如法国最高等级制度AOC ，意大利葡萄酒的DOCG等级等等。这些分级制度一定程度上筛选了葡萄酒品质优劣，因此，当我们在讨论好葡萄酒时，葡萄酒原产地可以列为一项标准。
2、葡萄品种：作为葡萄酒最重要的原料——葡萄。其品种及品质也是酿制好葡萄酒的重要因素。通常优良品种更能酿制完美的葡萄酒比如赤霞珠、黑皮诺等。这些葡萄品种经过千百年的进化，通过无数酿酒师的筛选，品种的口味得到验证，更能体现其独特风味。
3、树龄：打开购物商城，我们经常看到商家会在宣传上写出“60年老藤”之类的字样，理论上，树龄越老，越能深入土壤，汲取风味矿物质，酿造的葡萄酒口感丰富风味更佳。比如法国波尔多名庄，为了保证酒庄出产的红酒质量，通常会将树龄低于12年的葡萄酿造副牌酒。可见，树龄年轻的葡萄很难酿造品质上乘的葡萄酒。
4、浓郁度：葡萄酒浓郁度受葡萄品种及酿造工艺影响，通常由酒中酒精、酸、糖等成分决定。理论上，同类葡萄酒，浓郁度越高，葡萄酒品质越好。
5、复杂度：复杂度与浓郁度无关，轻盈的酒也可以很复杂。复杂度是指酒中各种成分的丰富性及变化，复杂的酒香气活跃并富有层次感。
巴罗仕红葡萄酒
如何挑选葡萄酒？
1、看酒的等级
有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC ，酒瓶上会有Appellation 产区名 Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS ，酒瓶上会有Appellation 产区名 QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VINDEPAYS ，酒瓶上会有VindePays 产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE ，酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG ，意思是保证法定地区级。二级是DOC ，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT ，意思是地方餐酒级。四级是VDT ，意思是一般餐酒。
2、看酒的来源地区
红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒” 。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
3、看红酒的年份
就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。
4、看红酒的日期
红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。
5、看红酒的类型
红酒有几种分类方法，这里不一一介绍，主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。