鲍鱼吃头还是足吃鲍鱼主要是吃它的什么部位?( 四 ) _支付宝人们吃鲍鱼主要吃它什么部位吃鲍鱼主要吃它头部还是足部

②蚝油鲍鱼材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。做法：
1.将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟。
2.时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。
最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3.锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！ ③清蒸鲍鱼原料：鲍鱼200克，盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。做法：
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼中几头是什么含义

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头数越大，鲍鱼个头越小，头数指在指定重量内有几只鲍鱼。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”.所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说.1头、2头的鲍鱼属极品,已很难见到.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少,吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多。
鲍鱼是头多了好还是头少了好

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鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数” 。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。
鲍鱼是小的16头鲍好还是2头鲍好？16头指的是什么？2头指的又是什么？

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鲍鱼的几个头，就是有几个孔。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准就是这个“头数” 。
1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳” ，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。

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