姜薯,广东粤东潮汕地区的一种薯类,也有地区俗称小淮山 。煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,因而受到老少喜爱 。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区,其中,最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯 。岩前村含砂土较多,姜薯皮薄光滑,薯大肉白,粉泥沾连,品上质优 。
姜薯本身还有大量碳水化合物,更含有一定数量的葡萄糖,在日常生活中人们不能把它与高糖食物搭配在一起吃,不然会让人体吸收过多的糖类物质,容易让血糖升高,严重时还会诱发糖尿病 。而那些已经出现高血糖或糖尿病的人在吃姜薯时更要格外注意,一定不能过量食用,不然会让病情加重 。
煮姜薯可以放牛奶吗?可以
牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
牛奶+菠萝:身体不适
牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇:消化不良
牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收
牛奶+红糖:使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
牛奶+醋:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗
牛奶+橘子:引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙:影响消化
牛奶+酒:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康
牛奶+西兰花:影响钙的吸收
牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜:影响钙质的吸收
牛奶+香椿:腹胀
牛奶+番茄酱:降低营养素的吸收率
山药可以做姜薯粥吗山药可以做姜薯粥,食材并没有相克的成分,下面一起来看看做法步骤 。
食材清单:姜薯,红枣,山药,大米,饮用水
烹饪步骤:
- step1 -
在煮粥之前要先将食材都准备好,所需的食材很简单,主要就是姜薯和红枣,山药,大米,但是食材的量要准备好,根据具体的食量来准备食材,这样食材也不容易会浪费,搭配好煮出来的粥也更加软糯香甜 。先将准备好的大米淘洗干净,因为这是煮粥,所以不能准备很多的大米,比煮饭用的大米少很多 。
- step2 -
淘洗干净的大米先沥水备用 。接着是将姜薯处理好,洗干净之后要去皮,然后再将切成块,这里用的是红心的,吃起来的味道也会更甜 。不要切大块的红薯,可以小一点的番姜薯块,这样煮粥的时候更加容易煮熟 。
- step3 -
再准备几颗红枣,洗干净之后的红枣也备用 。山药去皮切块备用 。
- step4 -
因为是用电饭煲煮粥的,所以提前将电饭煲的内胆取出来,直接将内胆清洗干净 。先将洗干净的姜薯块倒进去 。
- step5 -
接着是将洗干净的红枣和山药倒进去,红枣不用很多,因为是搭配的,所以几颗就可以了 。
- step6 -
再将淘洗干净的大米倒进去,大米淘洗干净之后可以浸泡一下,浸泡后的大米会变软,更容易煮熟 。
- step7 -
食材都就加进锅里之后,开始添加饮用水 。
- step8 -
加水的时候要掌握好水量,要一次性地将水加足,同时也要看个人的口味 。喜欢喝稠一点的粥少加水,反之就要多加水 。
- step9 -
等到食材和水全部都加好之后,将电饭煲的盖子盖起来,直接选择煮粥的模式,接下来就是自动煮粥的时间,过程还是挺方便的 。
- step10 -
等到锅里的粥煮好之后打开锅盖,姜薯山药粥就煮好了,一股香甜的味道扑面而来 。
姜薯能和板栗还有排骨一起炖吗怎么做?可以的!
3-4人份:栗子:400克(去壳)红薯:两根排骨:400克红枣:4粒姜:2片水:8碗
做法:
1. 排骨洗净,切块,氽水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;
【姜薯不能和什么一起吃】3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用 。
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