安吉白茶属于绿茶,不发酵性偏寒,其色泽碧绿,茶香淡雅,冲泡以后滋味甘醇,饮用后更是回甘明显,安吉白茶主要出产在浙江湖州一带,是历史名茶之一 。
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人 。

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拓展资料:
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产(《县志》),后不知所终 。安吉白茶树为茶树的变种 。春季发出的嫩叶纯白,在春老时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色 。

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【安吉白茶属于什么茶类】安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味 。
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