材料：面粉1500克、葱白300克、肥猪肉500克、十三香适量、盐适量、油适量 。
步骤：
1、肥猪肉切成小丁 ， 放入锅中 ， 小火炸10分钟 ， 猪油、猪油渣备用 。和面 ， 放到温暖的地方两个小时 ， 发酵备用 。
2、葱白、猪油渣切成末 。
3、锅里放少量清油 ， 油热后把葱末放入锅中翻炒7到8秒 ， 放入500克面粉 ， 加入适量盐 ， 1勺十三香 ， 不停翻炒5分钟 ， 放入猪油渣末 ， 再放入5小勺猪油 ， 再翻炒3分钟 。
【陕西油面包子怎么做】4、将锅中的油面揉成团做馅料 ， 包成包子 ， 放入蒸笼 ， 大火10分钟 ， 中火15分钟即可 。
陕西油面包子怎么做？材料：面、水、电饼铛、生抽、油、盐、味精、料酒、五香粉、白菜末、韭菜末 。
1、和好面 ， 放到温暖的地方 ， 发酵二个小时 。
2、猪肉馅中放入适量的生抽、油、盐、味精、料酒、五香粉、再放入切碎的白菜末、韭菜末、搅拌均匀 。
3、将面团揉一遍后放置20分钟后分成小剂 ， 擀成皮 。
4、放入适量的馅料 。
5、包成包子状
6、包好的包子放入预热后电饼铛中 ， 盖上锅盖（不是电饼铛的盖子） 。
7、3-5分钟后放入半碗清水 ， 再盖上锅盖 焖10分钟即好 。
8、做好的包子 。
老油面包子做法和配方 怎么做老油面包子1、准备普通面粉500克、发酵粉5克、水250克 。将酵母用温水化开 ， 并且要将这些化开的酵母放入面粉之中 ， 再加入适当的盐 ， 加入适量的水和面 ， 这样就能达到发酵速度成倍数增长 。
2、其次就是制作馅 ， 在拌馅的时候一定要加入适量的菜籽油 ， 加入100克左右的面粉 ， 再加入适量的盐 ， 花椒粉 ， 葱花 ， 五香粉等 ， 等食用油烧开以后浇在佐料上进行搅拌 ， 等油凉了以后再拌入面粉 ， 面粉呈现出小块状即可 。
3、等面发好以后 ， 根据要做的大小擀成面皮 ， 包包子即可 ， 而且蒸包子的时候一定要在锅底擦一些油 ， 包子之间要留有一定的空隙 ， 锅盖好以后蒸15分钟 ， 再闷5分钟即可开盖 。
4、油面包子的做法就是先和面 ， 将面发好 ， 然后拌馅 ， 将面皮擀成适合的大小 ， 包入肉馅下锅蒸即可 ， 蒸的时候15分钟开火蒸 ， 5分钟关火闷 ， 时间到了即可开盖吃了 。
你知道油面包子吗 ， 一口气吃三个的那种 。油面包子是奶奶最拿手的面点 ， 寒假在家我专门向奶奶学了手艺 ， 包子皮薄面软 ， 油面馅色泽金黄 ， 唇齿留香 。
和面时面和水的比例很有讲究 ， 这全靠奶奶几十年的经验 ， 和出来的面总是恰到好处 ， 这是我至今也学不会的 。将和好的面蒙上潮湿的蒸布放在一旁 ， 然后开始准备包子的馅料 。
油面的好坏决定了包子的好吃程度 ， 是整个包子的灵魂所在 ， 所以尤为重要 ， 自家晒的小麦磨出来的面粉 ， 在平底锅或者炒锅炒制十五至二十分钟左右 ， 待面粉炒熟炒香至微微发黄 ， 再盛出备用
热锅倒入菜籽油 ， （面粉和油大概3：1的比例）待油滚开后倒入提前切好的葱末和姜末 ， 加入三小勺盐提味 ， 一点老抽上色 ， 翻搅后加入少量开水 ， 搅匀后关火 ， 把炒好的面粉倒入油锅 ， 然后迅速搅拌 ， 烫油与熟面粉拌成完美的油酥面 ， 喜欢口感脆一点的还可以加入一些核桃碎和熟芝麻 ， 口感会更加绵密丰富 ， 这时酥香味早就溢满了厨房 ， 把油面盛出来晾凉 ， 馅料就做好了 。
这时再把醒好的面团取来 ， 案板上撒干面粉揉面 ， 把气泡都揉出来后擀成长条 ， 分成等量的面剂子 ， 接着把面团擀成圆片 ， 再转圈封口 ， 一个包子就做好了 。
剩下的就是上锅蒸熟 ， 蒸之前把包子在蒸笼里码好 ， 放在温暖的地方二次发酵 ， 等包子体积变大后 ， 热水上锅 ， 迅速盖好锅盖 ， 大火蒸半个小时 ， 再焖五分钟出锅 ， 揭开锅盖的一瞬间厨房被水汽罩满 ， 朦胧绰约 ， 捏起一个热包子咬一口 ， 包子皮蓬松暄软 ， 转化后的麦芽糖使得面皮微甜 ， 油酥面口感香酥绵密 ， 加了核桃和芝麻后更加香脆 ， 咸香四溢 ， 颗粒感明显 ， 馅料十足 ， 热气腾腾 ， 让人欲罢不能 。