袋装干虾的做法有哪些?

干虾便是将新鮮的虾历经一定解决晾干以后的一种食材 , 一般销售市场上就会有卖,市场价也不是很高 。一切正常状况下绝大多数人都喜爱买新鮮的虾 , 现做现吃,而买干虾一般全是以礼相待常用 。销售市场上干虾有散称有成袋,后面一种品质会高些一些 , 价钱也较为高 。那麼,成袋干虾的做法都有什么?
一、麻辣油闷大虾干
原材料:大虾干 , 莴笋杆 , 辣椒干
作法:
1.先将虾干放进自来水龙头下边清洗一番滤干水;
2.辣椒干用餐厅厨房剪子裁成段,莴笋竿子切条;
3.坐锅滚油,调文火,下辣椒干渐渐地炒成香甜味到油里,捞起来朝天椒预留;
4.下虾干到麻辣油的文火炸一会儿 , 喷少量水稍焖,依口感调少量盐,水分干后再喷一次水,再焖;
5.下莴笋段煸炒,添加炒好的朝天椒段 , 下少量味精翻拌就OK了!
小技巧:1、炒辣椒干段一定要不大的火,香甜味渐渐地释放出来,水温高了朝天椒非常容易糊;
2、虾干水份少,一定要洒水,一次不可以多了 , 分2次喷,虾仁才非常容易进味;
二、干虾炒粉干
原材料:粉干 , 干海龙虾,卷心菜,生猪肉
调料:动物油,生抽酱油,米酒
作法:
1、把粉干用温小水泡十分钟泡软 。
2、生猪肉切成片,用生抽酱油腌渍十分钟 。
3、干海龙虾去虾米皮,清洗 。
4、卷心菜一个半,切细条 。
5、热锅倒动物油,先将小肉炒3分鐘,再把干海龙虾倒进锅内,加一勺米酒约炒2分鐘 。
6、把粉干倒进锅内 , 加2炒勺生抽酱油 , 用筷子炒匀约3分鐘 。锅内能加适当温开水 。
7、最终加卷心菜约炒2分鐘就可以 。
三、虾干瑶柱萝卜汤
原材料:虾干,瑶柱 , 箩卜 , 盐,鸡精 , 葱段,米酒
作法:
1、虾干、瑶柱洗干净,侵泡一下 。
2、箩卜切随刀具 。
3、坐锅滚油,爆锅箩卜 。
4、随后倒进虾干、瑶柱一起煸炒一下 。
5、放水,火灾烧开,小火慢炖至茶汤颜色呈奶白色 。
【袋装干虾的做法有哪些?】 6、加盐、葱段、鸡精就可以 。