【鸡杂面的做法和配料窍门 鸡杂面的做法】1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好 。
2、将鸡杂打整干净并且切成好 。
3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜 。

4、三分钟之后放入鸡杂 ， 再过五分钟再加入水刚淹没鸡杂即可 。待涨了之后一两分钟即可出锅 。
5、再换锅下面 。美味的鸡杂面就这样弄好了 。

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