1、材料：五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒 。
2、盐下锅炒热 。
3、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干 。【怎么腌制腊肉好吃又不硬 怎么腌制腊肉好吃】

4、放至篮子滴干水大概3小时即可 。
5、所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了 。
6、将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次 。
7、用棉线穿起挂好风干 。
8、风干两周即可食用了 。

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