1、土豆3个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量 。
【炸串店的土豆怎么做的】2、土豆去皮，洗净，切薄片 。
3、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水 。
4、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉 。把土豆片倒入，搅拌均匀 。
5、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可 。
6、热油锅至约160℃ ， 将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油 。
7、装盘 ， 食用时可依喜好搭配沾酱食用 。
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