【腊肉芹菜如何做】1、材料：四川腊肉，芹菜，姜蒜，食用油，蚝油 ， 老抽，鸡精各适量 。
2、腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用 。

3、芹菜洗净切段 ， 姜蒜洗净拍碎捣泥备用 。
4、锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉 ， 大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明 。
5、倒入芹菜，翻炒至断生 ， 撒少许鸡精调味即可 。

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