1、土豆皮不能吃，否则会中毒 。
2、土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里 。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状 。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱 。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒 。
【土豆皮能吃吗? 土豆皮能吃吗】
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