1、主料：牛肉300克、芹菜100克、鸡蛋1个、番茄50克 。调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量 。
【牛肉鸡蛋汤做法和配方】2、牛肉洗净，剁碎；芹菜择洗干净后，切成小?。环?严淳唬?谐尚《 。患Φ霸谕胫写蛏?。

3、锅内放入适量清汤，把处理好的牛肉末放入锅内，大火煮沸后，撇去浮沫，改成小火煮1小时 ， 再加芹菜丁、料酒 ， 继续小火煮至肉烂 。
4、再加入番茄丁，稍煮片刻淋入鸡蛋液，用盐、胡椒粉、味精调味即可 。

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