98岁奶奶最爱吃的芹菜做法，营养又开胃，越吃越健康，三高平稳 _小知识

生活没有彩排，美食不要美颜。大家好！今天教大家用芹菜做一道美食。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，芹菜含有多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。用芹菜和香菇搭配起来做的美食让你吃了就停不下来！

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【芹菜炒香菇】
【基本食材】芹菜、香菇、枸杞、蒜
【基本步骤】
【98岁奶奶最爱吃的芹菜做法，营养又开胃，越吃越健康，三高平稳】1. 炒芹菜时有人焯水，有人直接炒。焯水后芹菜的营养就流失了，直接炒又不容易熟接下来就给大家分享一个炒芹菜的好方法。拿出新鲜的芹菜，把芹菜叶子全部摘下来，然后切掉芹菜的根部切掉，再放入清水中清洗一遍，芹菜杆一定要好好洗，里面很容易藏有灰尘之类的。

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2．将清洗干净的芹菜放入事先准备好的干净的盆中，再加入一些清水，放入食盐，使其溶化，将其泡入水中，多泡一会时间，这个时候加入的食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，让我们能够吃起来更安心。

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3. 准备一只干净的碗，碗中倒入香菇，清水还有适量的面粉，然后将香菇抓洗一遍，大家都知道香菇表面的脏东西是比较多的，而且还不敢清理。所以我们要加入面粉，面粉能够吸附香菇上的脏东西，依次把香菇洗干净后，放在一边浸泡五分钟。再次更深程度地清洗。

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4. 这个时候拿出之前泡在水中的芹菜，将芹菜斜刀切成段，放在碗中备用。泡好的香菇薄厚均匀的片，放入盘中。拿出事先剥掉皮的蒜，放在菜板上将蒜切成片放入盘中备用，盘中再放点枸杞备用。

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5. 起锅烧油，油温烧至七成热。倒入之前切好的香菇片进去翻炒一分钟，再加少许清水进去继续翻炒，为了避免粘锅，所以要加少许清水。待香菇翻炒至变软，将切成段的芹菜放入锅中。

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6. 倒入芹菜后继续均匀的翻炒，经多次翻炒后再放入之前准备好的枸杞。再次进行翻炒，这道菜一定要多次翻炒，这样不会粘锅。这个时候加入食盐，生抽调味。

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7. 将放入食盐和生抽的芹菜香菇继续翻炒，这个时候持续的翻炒可以让芹菜和香菇能够更好的入味。翻炒至一分钟后，关火出锅，装盘即可食用。这个时候道美味的香菇小炒芹菜就做好了。吃起来脆嫩入味，养生健康。喜欢的赶紧试试吧！

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【爱心小贴士】
1. 清洗芹菜的时候一定要放点食盐进行浸泡，可以杀菌消毒；
2.清洗香菇的时候加入面粉清洗，可以有效吸附香菇表面的异物。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！