再看…再看…就把你变成小馒头！
花姐今早逛超市，心血来潮买了包旺仔小馒头。回家正要拆，才发现包装上写着——专为儿童设计的美味小点心 ……
那就再做回一次儿童吧 ~ 貌似这年纪了有点不好意思，但香甜酥脆的它确实长大了也吃不腻呀！
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▲以前还梦想过能有一个会给自己送旺仔牛奶的妈妈，哈哈
三下五除二吃掉一包觉得不过瘾，干脆琢磨起了小馒头的方子。
发现自己每次捣鼓一些简单普通的小点心，只要牛奶鸡蛋面粉啊这些简单的食材，依旧兴致勃勃呢。
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做法非常非常简单，自制小馒头，好吃又健康。有孩子的绝对哄到开心，没孩子的，做给自己吃，一秒回到童年 ~
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RECIPE
自制旺仔小馒头
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材料
马铃薯淀粉 120g / 低筋面粉 40g
全脂奶粉 30g / 糖粉 30g
黄油 30g / 泡打粉 2g / 鸡蛋 1 颗
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▼ 1. 打蛋液：准备一个大一些的容器，保证干净干燥。磕入 1 颗鸡蛋打散，倒入 30g 糖粉，打蛋器搅拌均匀。
? 如果没有打蛋器，筷子也 OK，但都要用力打匀。
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▼ 2. 加入黄油：30g 黄油小火融化。
? 烘焙时，对于过程中不需要打发的，黄油可以用植物油（一般为玉米油，它本身味道小）替代，主要区别在于成品味道，黄油奶香浓郁；而过程中需要打发的，黄油是松脆的关键配料之一，不能用植物油替代。
玉米油比黄油脂肪含量低，做给孩子吃的话，这里可以用玉米油替代黄油。
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融化的黄油冷却至室温，接着倒入蛋液混合物中，搅拌均匀。
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▼ 3. 筛入面粉：将 120g 马铃薯淀粉、40g 低筋面粉、30g 全脂奶粉和 2g 泡打粉放在一起拌匀。
? 同样，如果是给孩子吃，可以考虑将全脂奶粉换成宝宝配方的幼儿奶粉。
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筛入刚刚的蛋液混合物中。
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▼ 4. 面团醒发：上手揉面团至光滑，盖上保鲜膜，冰箱冷藏 30 分钟。
? 这里如果觉得太干，可以适量加一些牛奶一起揉。
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▼ 5. 搓球球：醒发完成后，将面团搓成一根根的小长条，再分成 1cm 左右的小等分。
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接着就是搓小球啦，大小就参考市面上旺仔小馒头的大小。
? 搓小球的时候枯燥一点，有娃的可以召唤家里的 " 小厨子 " 一起帮忙搓哦 ~
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▼ 6. 进烤箱：进烤箱之前，在球球表面和周围撒一些水，防止开裂。
? 小球之间也不要挨太紧，烤的时候它会长胖的 ~
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烤箱 140 度，上下火烤 15 分钟，之后改上火，烤 3 分钟顶部上色，就 OK 了。
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▼ 6. 享用：比市面上的小馒头奶味更足、口感更好，重要的是没有任何不好的添加剂，绝对是大小朋友通吃的小零食 ~
? 吃不完记得分装起来，留着慢慢享用或者送给朋友们哦。
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为了满足一发不可收拾的 " 旺仔 " 情怀，烤小馒头的空隙，顺便给自己做了杯自制旺仔牛奶，嘿嘿，别笑我幼稚啊。
其实就几分钟的功夫：一盒纯牛奶在小奶锅中加热，温热后加入 1 勺炼乳，关火利用余温搅拌到融化。（不能把牛奶煮沸，否则会破坏它的营养成分）
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OK 啦！你们猜我打算怎么喝？体会一次童年回忆杀：
把旺仔小馒头泡到牛奶里，半化开的状态下最好吃了 ~
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你最爱的童年零食是什么呀？快来留言告诉花姐吧。
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