密集开店的好处首先是可以减少运输成本 , 无论多少原料送一趟就能解决 , 且还便于门店管理 , 节约运营成本 。
另外 , 还能提高品牌辨识度和渗透率 , 在相对“小”的空间内频繁注意到品牌 , 消费者心智就会被教育 。
然而 , 蜜雪冰城所刷的存在感 , 还不止于此 。
没吃过蜜雪的冰淇淋 , 没喝过蜜雪的奶茶 , 你也一定听过有“雪王”出镜的“你爱我 , 我爱你 , 蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗脑神曲 。
2021年6月 , 这首只有13个字的歌曲 , 在各大社交网站刷屏 , 微博1.3亿 , 抖音10.9亿次播放 , B站上官方MV超千万 , 各种改编版本层出不穷 , 甚至成为“高考禁播曲目” 。雪王走红之后 , 还出现了表情包等一系列衍生产品 。
当前 , 蜜雪冰城正在通过打造“雪王”IP形象 , 增强品牌的沟通力、感染力 , 将品牌寄生到大众生活中去 , 强化记忆点 , 使其成为一种通用的文化符号 。
搞副业 , 卖体验 , 做未来的事
除了走好眼前的路之外 , 蜜雪冰城还做起了“兼职” 。
蜜雪冰城在郑州的体验店一经推出 , 就在社交媒体上掀起了打卡热潮 。
打卡成功的李女士告诉刺猬公社(ID:ciweigongshe) , “烩面就是用椰粉做的小料 , 口感有点像椰子味的凉皮 , 整杯饮料用椰奶、芋圆、西瓜、西柚粒打底 , 顶部还有两个芒果味的冰淇淋球 , 尝起来就如同豪华版的杨枝甘露 。”她还特意提醒:“齁甜 , 一定要尽快吃 , 化了会更甜 。”
在这次的体验店中 , 蜜雪冰城依然没有丢掉它“性价比之王”的皇冠 , 炸串种类丰富、价格便宜 , 玉米、年糕、豆干、面筋都是5元10串 , 鸡肉、牛肉、鱿鱼须和五花肉都是9元10串 。墨墨告 诉刺猬公社(ID:ciweigongshe) :”最划算的还是炸鸡排 , 很大一个 , 分量足足的 , 才只卖9块钱 。“
除了郑州的集合体验店之外 , 合肥也建成了一座“雪王城堡” , 是安徽省最大的旗舰店 , 位于艺术街区内 , 拥有两层楼和一排落地窗 , 店内休闲区很大 , 红色的背景墙很适合“出片” , 引来很多人前去打卡 。
当前 , 蜜雪冰城倾向于从三四线城市的步行街转向形象较好的城市或地区发展 , 它早已不满足做下沉市场的王者 , 转而提升品牌形象 , 向高端市场进发 。
为了鼓励加盟商拿到高端点位 , 蜜雪冰城还推出了现金优惠政策:若加盟商门店1年房租超过50万元 , 蜜雪冰城对该加盟商的进货打九五折;若加盟商门店1年房租超过70万元 , 蜜雪冰城对该加盟商的进货打九折 。
不仅如此 , 2021年蜜雪冰城还专注于建设精品旗舰店 , 进行体验升级与自身赋能 , 由卖产品转变为“卖文化、卖概念 。”所谓的旗舰店 , 就是指“大店模式+第三空间”的门店 。
“第三空间”是指公司和家以外的非正式公开场合 , 这个概念在奶茶行业也不是什么新鲜事了 , 奈雪为消费者配备了180-350平的休息区 , 每个门店的员工多达21人 。
但从结果来看 , 奈雪所塑造的空间更像用户排队买茶的地方 , 不仅没有通过空间提升品牌形象 , 反而因为场地成本过高 , 入不敷出 。
蜜雪冰城忙着搞副业 , 做体验 , 入局第三空间 , 也是朝着体验式业态进军的一种方式 , 我们不妨将这视为蜜雪冰城的试水 , 意在为未来布局 , 为向一线市场渗透做准备 。
然而 , 蜜雪冰城的野心仿佛不止于此 。
2021年7月 , 蜜雪冰城公开宣布亚洲总部项目开工 , 意图进军东南亚、南亚市场 。该项目投资高达50亿元 , 涉及智能制造、绿色产品深加工、进出口贸易及结算 。
其实 , 在中国西南边境线以南 , 蜜雪冰城早已经开始了它的扩张计划 。
2018年 , 蜜雪冰城另起品牌名“MIXUE” , 在越南开出首店 , 发展至今在当地已拥有近200家门店 , 并向缅甸、印尼等周边国家开始延伸 。
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