在“卤味江湖”里，正餐堂食绝对是近两年的“新秀”。

“以前的卤味是一道菜，现在也可以是一顿饭。”郑州新生卤鹅品牌“三千功金奖狮头鹅”的负责人晓云说。

他们将潮汕风味的鹅肝、鹅掌、鹅肠、鹅翅等卤鹅八大件作为“正餐硬菜”。

开业不到两个月的时间里，全国各地前来问加盟情况的已经有120多人，“非常看好未来卤味在北方市场的发展。”

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